Un Grand Cru Classé historique
Château Marquis de Terme, 4ème Grand Cru Classé en 1855, occupe une place prestigieuse dans l’appellation Margaux. Le domaine, fort de ses 39 hectares, bénéficie d’un terroir exceptionnel composé de graves profondes typiques de l’appellation.
Histoire et patrimoine
Le domaine a été fondé au XVIIIe siècle et doit son nom au Marquis de Terme, qui en fut propriétaire jusqu’à la Révolution française. Aujourd’hui, le château poursuit sa quête d’excellence sous la direction de Ludovic David, qui a notamment modernisé les installations techniques tout en respectant les traditions séculaires du domaine.
Évolution et viticulture durable
Le château s’est engagé dans une démarche écologique importante depuis 2010. La certification HVE (Haute Valeur Environnementale) obtenue en 2017 témoigne des efforts constants pour préserver la biodiversité du vignoble. Les pratiques culturales incluent désormais l’enherbement des parcelles et l’utilisation de la traction animale sur certains secteurs.
Le terroir en détail
Les 39 hectares du domaine sont répartis sur plusieurs types de sols :
- Des croupes de graves profondes
- Des sols argilo-calcaires
- Des graves plus fines en bordure de plateau
Cette diversité géologique contribue à la complexité des vins produits, le Cabernet Sauvignon s’épanouissant particulièrement bien sur les graves, tandis que le Merlot trouve son excellence sur les sols plus frais.
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Position sur le marché des grands crus
Dans le contexte actuel des grands crus classés de Margaux, Marquis de Terme maintient une position intéressante en termes de rapport qualité-prix. Le millésime 2016, particulièrement réussi, s’inscrit dans une dynamique de progression qualitative constante du château depuis une dizaine d’années.
Le millésime 2016
Conditions climatiques
Le millésime 2016 à Bordeaux s’est distingué par un début d’année pluvieux suivi d’un été sec et chaud, créant des conditions idéales pour une maturation optimale des raisins.
Assemblage
- 60% Cabernet Sauvignon
- 35% Merlot
- 5% Petit Verdot
Caractéristiques techniques
- Vendanges : manuelles
- Élevage : 18 mois en barriques de chêne français (50% neuves)
- Degré : 13,5%
Analyse dégustation
Visuel
Robe pourpre profonde aux reflets violacés, belle concentration.
Olfactif
Le nez révèle des arômes complexes de fruits noirs (cassis, mûre), accompagnés de notes florales (violette) caractéristiques de Margaux. Des nuances épicées et boisées complètent l’ensemble.
Gustatif
La bouche présente une belle structure, avec des tanins soyeux et une remarquable fraîcheur. L’équilibre entre puissance et élégance est parfaitement maîtrisé. La finale, longue et harmonieuse, dévoile des notes de fruits mûrs et d’épices douces.
Potentiel de garde
2025-2040
Accords mets et vins recommandés
- Côte de bœuf grillée
- Gibier en sauce
- Plateau de fromages affinés
L’évolution des millésimes récents
Le 2016 s’inscrit dans une série de grands millésimes pour le château. Par rapport au 2015, il se distingue par une fraîcheur plus marquée et des tanins plus précis. Le 2017, année plus délicate à Bordeaux, n’a pas atteint ce niveau d’excellence, tandis que le 2018, bien que très réussi, montre un profil plus solaire. Le 2016 reste une référence en termes d’équilibre et de potentiel de garde.
Vinification et techniques de chai
Le château a investi dans des équipements de pointe, notamment des cuves inox thermorégulées permettant une vinification parcellaire précise. La fermentation malolactique s’effectue en barriques pour les meilleures cuves, apportant une complexité supplémentaire au vin. Le choix des tonneliers fait l’objet d’une attention particulière, avec une sélection rigoureuse des grains de bois et des chauffes adaptées au profil du millésime.
Le style Marquis de Terme
Si chaque grand vin de Margaux possède sa signature, celle de Marquis de Terme se caractérise par :
- Une extraction modérée privilégiant l’élégance
- Une expression aromatique pure et précise
- Un équilibre remarquable entre structure et finesse
- Une utilisation judicieuse du bois neuf
- Une expression fidèle du terroir de Margaux
Ces caractéristiques en font un vin particulièrement représentatif du classicisme bordelais.
Le Château Marquis de Terme 2016 illustre parfaitement la réussite du millésime dans le Médoc. Ce vin allie puissance et raffinement, dans la plus pure tradition des grands Margaux. Son excellent rapport qualité-prix en fait une valeur sûre pour les amateurs de grands bordeaux.
Prix indicatif : 55-60€