Passionnés de cuisine, nous sommes tellement ravis et soulagés d’utiliser toutes les innovations dans ce secteur.
Nous sommes très vite séduits par les ustensiles de cuisine antiadhésifs. Les aliments ne risquent plus de coller à leurs poêles et casseroles. Nous essayons de préparer des repas sains pour être en bonne santé. Nous ne savons pas que les matériaux que nous utilisons sont nocifs pour notre santé. Savons-nous ce que contiennent ces ustensiles de cuisine antiadhésifs ?
Le PFOA ou acide perfluoroctanoïque est une substance chimique, utilisée dans nos ustensiles de cuisine. Elle est devenue l’un des sujets les plus débattus, en raison de ses effets toxiques sur les substances cancérigènes.
En se servant des ustensiles contenant du PFO, l’homme est exposé à des risques de plusieurs maladies. Pour éviter d’être contaminé par les effets des PFOA sur nos ustensiles de cuisine, il est conseillé d’opter pour des équipements fabriqués en céramique ou à la fonte.
Ce qu’il faut savoir sur le PFOA ou l’acide perfluoroctanoïque présent, dans le revêtement de nos ustensiles de cuisine
L’APFO est une substance importante dans les secteurs industriels. Il est indispensable dans les secteurs de l’aérospatiale, de la construction, de l’automobile et de l’électronique.
Son utilisation est également essentielle dans la fabrication de matériaux résistants aux taches tels que les tissus, les emballages, les tapis et moquettes, les revêtements antiadhésifs.
Elle représente est une substance qui peut nuire à notre santé et peut causer des dangers immunité pour notre organisme.
Qu’est-ce que Le PFOA ?
PFOA, AFPOA, C8, ces noms désignent tous l’acide perfluoroctanoïque. L’utilisation de cette substance continue de séduire les industriels. Elle dispose des avantages importants dans certains domaines. Pour ce qui est de la santé de l’homme, des risques sont imminents, sans que l’on se rende compte que bien plus tard.
Ses premiers effets ont été observés chez les rongeurs, notamment les rats. Ses dangers sont modérés et s’aggravent petit à petit pour provoquer des tumeurs. Les estomacs, le foie, le sang, les poumons, les pancréas, les reins sont ses principales cibles. Sur l’homme, ses effets peuvent toucher les testicules, les glandes mammaires au risque de causer le cancer.
On craint que les effets nocifs de ce produit n’atteignent l’homme. Cette affirmation n’est pas surprenante, étant donné l’utilisation de l’APFO, dans les matériaux que nous utilisons tous les jours. L’acide perfluorooctanoïque est très efficace pour rendre les matériaux et les équipements résistants aux taches et à l’eau.
La plupart des ustensiles antitaches contiennent de l’APFO.
Les matériaux que nous utilisons dans la cuisine avec des revêtements antiadhésifs sont nombreux :
- Emballages ;
- Films pour les micro-ondes et les réfrigérateurs ;
- Boîtes à pizza qui ne retiennent pas la graisse ;
- Tapis qui ne se tachent pas.
Ces équipements sont conçus avec de l’APFO. Si nous avons des ustensiles de cuisine avec le revêtement en téflon, nous sommes déjà sensibles à l’APFO, dans notre organisme. La colle utilisée pour le Téflon, contient de l’acide perfluorooctanoïque, pour assurer son rôle antiadhésif.
Quels sont les dangers auxquels nous sommes confrontés à cause du PFOA ?
Des études ont confirmé que cette substance est cancérigène pour les animaux. Les mêmes résultats pourraient aussi être réels pour les hommes. Elle peut également provoquer de nombreuses maladies pour l’homme.
L’homme est exposé à des risques de maladies congénitales, de troubles digestifs, de troubles du système immunitaire. Ce qui est le plus redouté, c’est qu’il s’agit d’un perturbateur endocrinien.
L’APFO est connu pour être nocif pour les femmes enceintes et peut affecter le fœtus. Un fœtus exposé aux effets du PFOA, peut être confronté à des retards de développement après la naissance. Il est important de connaitre que cette substance demeure dans le sang de l’homme. Les femmes qui allaitent devront faire attention au PFOA, la substance passe par le lait maternel.
Les effets du PFOA peuvent être atteints par l’inhalation de gaz toxiques, lorsque nos ustensiles de cuisine sont chauffés à 250 °C. Nous sentons une odeur de plastique brûlé, lorsque nous commençons à chauffer notre poêle ou notre casserole. Cela est dû à la présence d’APFO dans le matériau. Il nous arrive aussi d’ingérer accidentellement des résidus d’APFO, présents dans les parois des ustensiles. Ils peuvent passer dans les aliments pendant la cuisson, sans que l’on s’en aperçoive.
Comment peut-on faire pour éviter d’être contaminé par les effets des PFOA sur nos ustensiles de cuisine ?
Tous les ustensiles de cuisine antiadhésifs ne contiennent pas d’acide perfluorooctanoïque. Les fabricants ont commencé à chercher un substitut à l’APFO pour qu’ils restent antiadhésifs. Les nombreuses controverses sur le PFAO, après l’extension des produits Tefal, ont changé la donne depuis 2006. L’étape suivante consiste à savoir comment détecter un ustensile dépourvu de cette substance sur le marché.
La propriété antiadhésive nous a beaucoup aidés dans la préparation de nos repas. Les fabricants ont tous mis en avant ses propriétés antiadhésives, pour tous les ustensiles et appareils conçus ces derniers temps. Nous pouvons trouver des ustensiles de cuisine antiadhésifs, qui ne contiennent pas de PFOA.
Opter pour des ustensiles fabriqués en céramique
Nous pouvons utiliser des matériaux en céramique. Pour nos poêles et friteuses, la surface de cuisson en céramique est la plus avantageuse. Elle est connue pour être moins polluante, ce qui réduit l’émission de CO2. La céramique possède cette grande qualité d’être absolument exempte d’APFO. La céramique ne représente aucun risque pour la santé.
Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable sont la meilleure option sans PFOA. Certains ustensiles de cuisson en acier inoxydable, ne contiennent pas de matériaux antiadhésifs. Ils sont hygiéniques et ne présentent aucun danger pour la santé.
Lorsque vous utilisez ces ustensiles, vous pouvez trouver des conseils et des recettes de grand-mère, pour éviter que vos aliments ne collent. N’oubliez pas d’utiliser une grande quantité d’huile lorsque vous préparez vos aliments. La combinaison de l’acier inoxydable et de l’aluminium offre un meilleur revêtement antiadhésif. Les métaux ne migreront pas dans les aliments.
Pourquoi ne pas utiliser des équipements à la fonte ?
La fonte ne contient pas de produit toxique. La poêle, les casseroles et la cocotte en fonte sont faites avec un matériau bien résistant, qui supporte les égratignures. Cet équipement ne contient pas de l’acide perfluoroctanoïque. Il ne présente aucun danger pour la santé.
Certains fabricants ont ajouté des revêtements antiadhésifs pour leur fabrication. Il faut se renseigner sur sa composition, pour connaitre s’il peut contenir des adjuvants toxiques, en fonction de ses compositions.
Les ustensiles en cuivre, en fer et en acier constituent une meilleure alternative. Ils sont plus sains et plus fiables, car la plupart sont recouverts d’étain et d’acier inoxydable. Les résidus de ces métaux ne migreront pas dans vos aliments. Bien que ces ustensiles ne soient pas équipés de revêtements antiadhésifs, vous pouvez avoir des aliments qui ne collent pas à leur surface.
Le PFOA est vraiment dangereux pour notre santé. L’inhaler ou l’avaler peut causer des dommages à notre corps. Nous pouvons courir le risque d’avoir un cancer ou de faire face à différentes maladies.
Le PFOA est un composant présent dans de nombreux ustensiles de cuisine, dotés de caractéristiques antiadhésives. Si vous avez du mal à trouver des ustensiles de cuisine antiadhésifs ne contenant de le PFOA, vous devriez choisir ceux qui sont fabriqués en céramique ou en fonte.